Essen auf Spanisch

Buenas Noches Señores y Señoritas!

Beginnen möchte ich den heutigen Beitrag, wie er vor einer guten Woche aufgehört hat: mit der „Tomate del Árbol“. Kurz nachdem ich den Post veröffentlicht hatte, wollte ich mich über diese genüssliche Frucht hermachen, welche ich bisher nur in Saftform getrunken und für sehr lecker empfunden hatte. Ich wusch sie also ab und biss hinein, doch das war nicht so einfach!  Es stellte sich heraus, dass man sie wohl eher wie eine Kiwi isst: durchschneiden, auslöffeln, fertig. Naja, aber immer zuerst mal überall reinbeißen - super Idee!

Und so bin ich beim heutigen Thema, meiner Lieblingsbeschäftigung in letzter Zeit: ESSEN! Glücklicherweise kann ich ohne Waage nicht genau messen, ob es nur 2 oder schon 10 Kilo mehr sind, die ich mit mir rumschleppe!

Empanadas: überall wird fritiert, so viel es nur geht.

Eine ähnliche Geschichte wie mit der unbekannten Frucht ist mir gestern beim Mittag passiert. Wenn ich in der Uni bin, esse ich meistens zum Mittag das „Menu del Dia“, das Tagesmenü. Es gibt drei verschiedene Gerichte und ich geh zuerst herum, mir einen Überblick verschaffen um dann das Auge entscheiden zu lassen, denn bekanntlich isst das Auge schließlich mit! Gestern guckte ich mich also genüsslich um, obwohl ich eigentlich auf eines der sonstigen Gerichte gespitzt habe. Aber was sah mein entzücktes Auge? Schnitzel mit Kartoffeln, Reis, Salat, Arepa und Suppe! Super! Ich stellte mich an, bezahlte und dann wurde mir klar, dass mein Schnitzel Fisch war. Ich hab mich dann enttäuscht für eine andere Fleischsorte entschieden und stellte am Tisch auch noch fest, dass die eine Kartoffel nicht nach Kartoffel schmeckt. Es war Yuca, was ich letzte Woche bei einem Freund probiert hatte. Da sah es aber noch aus wie gebratene Ananasstückchen, heute eher wie die andere Kartoffel daneben zum Verwechseln ähnlich: anscheinend ein Chamäleon unter den Beilagen!

Dazu gab es dann doch noch eine Kartoffel, Reis und Arepa, was so eine Art Maisfladen ist. Arepa gibt es zu allem, manchmal auch allein, in verschiedenen Farben von goldgelb bis weiß, verschiedenen Formen, meistens jedoch rund, gegrillt, gebraten, mit Käse und ohne, als Grund für Pizza, Hamburger und Döner… Hauptsache: Arepa! Das langweilige: egal, wie man es isst, Arepa schmeckt einfach nach nichts. 

Mit Salat und verschiedenen Fleischsorten belegte Arepa

 

Bandeja Paisa: ein typisch regionales Gericht mit Bohnen, 

viel Fleisch, Ei und, unter dem Ei versteckt, Arepa. 

Hier gegessen gegen 5 Uhr morgens 

(man kennt es in Berlin als "den Döner danach").

Viele Beilagen auf dem Teller liegen zu haben, ist hier recht normal. Es kann auch schnell mal vorkommen, dass noch eine gegrillte Banane oder zusätzlich Nudeln mit auf dem Teller landen. Ich muss mich übrigens korrigieren wegen des Fleisches. Ich wurde aufgeklärt von einem Freund: Hühnerfleisch, Schweinefleisch und Fisch werden immer extra gekennzeichnet, sodass für den Begriff „Carne“, das zwar übersetzt einfach nur „Fleisch“ heißt, meistens nur Fleisch von der Kuh gemeint ist.

Gegrillt wird auch gern: fast überall sieht man Grills rumstehen. 

Auf dem Marktplatz von San Antonio

Barbecue mit dem Sprachzentrum

Als regionales Getränk sei, neben dem Saft der Tomate del Árbol und der frisch aus Limonen und braunem Zucker gezauberte Limonade, auch „Guarapo“ erwähnt. Durch eine Presse werden bambusartige, mit Limonenscheiben belegte Zuckerrohre gepresst, gefiltert und mit Eis in einem darunter stehenden Bottich kühl gehalten. Der Saft ist von Natur aus süß und schmeckt eiskalt angenehm erfrischend, besonders in den heißen Mittagsstunden.

Vorne links: Saft der Tomate del Árbol; hinten rechts: frisch gezauberte Limonade.

Guarapo-Stand in der UPB - Mareikes Uni

Groß geschrieben wird in Kolumbien auch der Nachtisch, wie die Bilder von den „Postres“ aus San Antonio weiter unten zeigen. Statt „McCafé“ gibt’s hier mehr „McDonalds Postres“ als richtige McDonalds Restaurants, wo es mindestens dreifach so viele Sorten an McFlurry & Co gibt, als wir das aus Deutschland kennen. Aber auch die Bäckereien backen riesige, beeindruckende Torten und stellen ihre schön verzierten Nachtische in die Glasvitrinen, bei denen einem sofort das Wasser im Mund zerläuft. Letztes Wochenende haben wir eine Schwarzwälder Kirschtorte gefunden, die hier „Selva negra“ (= Schwarzwald) heißt.

Der "Teig", den der junge Mann hier auf dem Bild um den Pfahl schlägt, ist seeeeeehr süß und wird danach noch nach Belieben in Haselnüsse, Kakao oder Mandeln getunkt. Klebt ähnlich wie Zuckerwatte und ist auch in kleinen Mengen nicht zu schaffen. Gesehen auf dem monatlichen Markt "Sanalejos" in der Innenstadt.

Mit den schmackhaften Bildern und tropfendem Zahn lass ich euch zurück und wünsche eine gute Nacht und guten Appetit!

Eure Charly

noch einmal Arepa mit Guacamole, Mais und Chorizo belegt